ABSTRAK - Penelitian ini dilatar belakangi hasil pengamatan dan wawancara dengan masyarakat di desa Selo, Kecamatan Bagor, Kabupaten Nganjuk yang menganggap tanaman ubi hanya makanan biasa yang tidak memiliki banyak manfaat dan kandungan nutrisi atau kandungan gizi yang berguna untuk menjaga kesehatan bagi tubuh.
Penelitian ini menggunakan Visual Basic 6.0. untuk membuat aplikasi Pemilihan Jenis dan Kualitas ubi jalar melalui gambar. Aplikasi ini terdapat 4 menu utama yaitu pelatihan, pengujian, spesifikasi dan tentang. Proses dilakukan dengan mengambil gambar ubi jalar akan diambil dengan menggunakan kamera digital. Kemudian dilakukan proses grayscale yang dimana berfungsi mengubah gambar warna RGB menjadi abu abu, setelah itu dilakukan proses binary yang berfungsi memisahkan obyek dengan background, lalu dilakukan proses edge detection yang berfungsi menampilkan garis tepi/tepian gambar dan proses yang terakhir yaitu freeman chaincode yang berfungsi untuk menampilkan kode rantai dari gambar untuk di menentukan jenis ubi jalar
Dari hasil pengujian dilakukan scenario menggunakan 16 data training dan 8 data testing diperoleh akurasi sebesar 75%. Dari hasil pengujian yang dilakukan, dapat disimpulkan bahwa metode freeman chaincode dapat digunakan untuk menentukan jenis ubi jalar.
KATA KUNCI : Identifikasi, Pengolahan citra, Jenis ubi jalar, Kualitas ubi jalar
Soemartono, 1984. Ubi Jalar. Cv Yasaguna, Jakarta. Hal: 44
Nafeesa. 2014. Pengenalan pola buah menggunakan freeman chain code. Jurnal Teknologi Informasi Vol. 4 No.1