Optimasi Perencanaan Kebutuhan Material dengan Menentukan Peramalan Permintaan Produk Tepung Tapioka
Author (Penulis)
INDAH RUSIANAUniversitas Nusantara PGRI Kediri
Author Identity (NPM)
14.1.02.02.0070Abstract
ABSTRAK
Indah Rusiana: Optimasi Perencanaan Kebutuhan Material dengan Menentukan Peramalan Permintaan Produk Tepung Tapioka. Skripsi, Manajemen, FE UN PGRI Kediri, 2018.
Kata Kunci : Peramalan Permintaan, Metode Moving Average, Metode Mean Absolute Percent Error (MAPE), dan Metode Material Requirement planning (MRP).
Penelitian ini dilatarbelakangi oleh tidak menentunya stok tepung tapioka yang dialami industri SARI PATI. Hal tersebut membuat perusahaan kurang mampu memaksimalkan modal serta laba perusahaannya Karena jika stok berlebih perusahaan mengeluarkan biaya tambahan untuk penyimpanan persediaan, sedangkan saat stok kurang perusahaan menunda pengiriman bahkan mengurangi permintaan konsumen.
Tujuan penelitian ini adalah (1) Untuk mengetahui hasil analisis peramalan permintaan tepung tapioka baik jenis halus maupun jenis kasar menggunakan metode moving average. (2) Untuk mengetahui tingkat keakuratan peramalan permintaan tepung tapioka baik jenis halus maupun jenis kasar menggunakan metode MAPE. (3) Untuk mengetahui penentuan perencanaan kebutuhan material dengan panduan peramalan permintaan.
Teknik penelitian ini menggunakan metode analisis deskriptif dengan pendekatan kuantitatif. Subyek dalam penelitian ini adalah industri rumahan tepung tapioka “SARI PATI” dan obyeknya adalah kebutuhan bahan baku dan kebutuhan tepung tapioka. Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu wawancara, observasi, dan dokumentasi dengan teknik analisa data menggunakan perhitungan metode analisis Moving Average, MAPE dan MRP.
Kesimpulan penelitian ini adalah berdasarkan analisis metode Moving Average diperoleh peramalan permintaan bulan Mei 2018 untuk jenis halus sebesar 112,67 ton, sedangkan untuk jenis kasar sebesar 1,3 ton. Kemudian diukur tingkat keakuratannya menggunakan metode MAPE memiliki kinerja yang sangat baik karena hasil nilainya berada dibawah 10%. Selanjutnya berdasarkan peramalan tersebut dianalisis perencanaan kebutuhan material menggunakan metode MRP yakni, bahwa industri SARI PATI dapat membeli bahan baku berupa ketela pohon sebanyak 446.680 kg atau 446,68 ton selama bulan Mei 2018. Dengan rincian untuk memproduksi tepung tapioka jenis halus sebanyak 442.680 kg atau 44,68 ton, dan untuk jenis kasar sebanyak 4000 kg atau 4 ton ketela pohon.
Keyword
aReference
Anggriana, K. Z. (2015). Analisis Perencanaan dan Pengendalian Persediaan Busbar Berdasarkan Sistem MRP (Material Requirement Planning) di PT. TIS. Jurnal Pasti, IX(3), 320–337.
Arief, M., Supriyadi, & Cahyadi, D. (2017). Analisis Perencanaan Persediaan Batubara Fx Dengan Metode Material Requirement Planning. Jurnal Manajemen Industri Dan Logistik, 1(2), 53–60.
Assauri, S. (2016). Manajemen Operasi Produksi Pencapaian Sasaran Organisasi Berkesinambungan. Jakarta: PT RajaGrafindo Persada.
Febriana, M., Arina, F., & Ekawati, R. (2013). Peramalan Jumlah Permintaan Produksi Menggunakan Metode Jaringan Syaraf Tiruan (JST) Backpropagation. Jurnal Teknik Industri, 1(2), 174–179.
Hamid, A. (2010). Panduan Penulisan Skripsi. Jakarta: FEIS UN Press.
Heizer, J., & Render, B. (2011). Manajemen Operasi. Jakarta: Salemba Empat.
Herjanto, E. (2008). Manajemen Operasi. Jakarta: PT. Grasindo.
Baroto, T. (2002). Perencanaan dan Pengendalian Produksi. Jakarta: Ghalia Indonesia.
Saptaria, L. (2017). ANALISIS PERAMALAN PERMINTAAN PRODUK NATA DE COCO UNTUK MENDUKUNG PERENCANAAN DAN PENGENDALIAN PRODUKSI DALAM SUPPLY CHAIN DENGAN MODEL CPFR (COLLABORATIVE PLANNING, FORECASTING, AND REPLENISHMENT). JURNAL NUSANTARA APLIKASI MANAJEMEN BISNIS, 2(2), 130–141.
Stevenson, W. J., & Chuong, S. C. (2014). Manajemen Operasi Perspektif Asia. Jakarta: Salemba Empat.
Sugiyono. (2012). Metodologi Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.
Sugiyono. (2016). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.
Wahyuni, A., & Syaichu, A. (2015). Perencanaan Persediaan Bahan Baku Dengan Menggunakan Metode Material Requirement Planning (Mrp) Produk Kacang Shanghai Pada Perusahaan Gangsar Ngunut-Tulungagung. Spektrum Industri, 13(2), 141–156. https://doi.org/10.1017/CBO9781107415324.004
Wibisono, G., Rahayuningsih, S., & Santoso, H. (2017). Analisis Penerapan MRP Terhadap Perencanaan Dan Pengendalian Persediaan Bahan Baku Pada PT. Latif Di Kediri. JATI UNIK: Jurnal Ilmiah Teknik Dan Manajemen Industri, 1(1), 40–46. Retrieved from http://ojs.unik-kediri.ac.id/index.php/jatiunik/article/view/70
