Author (Penulis)

Dwi Santoso (B)
Universitas Nusantara PGRI Kediri

Author Identity (NPM)

11.1.03.01.0031

Abstract

PERENCANAAN MESIN PENGADUK, PEMIPIH DAN PENCETAK ADONAN MIE DWI SANTOSO 11.1.O3.01.0031 Email : semprolbacan@gmail.com Irwan Setyowidodo, M.Si. dan Dr. Suryo Widodo, M.Pd. UNIVERSITAS NUSANTARA PGRI KEDIRI ABSTRAK Penelitian ini dilatar belakangi pada hasil pengamatan dan pengalaman peneliti bahwa umumnya pembuatan mie ditingkat pedagang tradisional masih menggunakan alat yang masih manual dengan menggunakan tenaga manusia dalam proses produksinya. Produksi mie dengan mesin pengaduk, pemipih dan pencetak adonan mie akan lebih meningkat dibandingkan dengan produksi manual dengan tenaga manusia. Permasalahan penelitian ini adalah Bagaimana rancangan modifikasi mesin pemipih dan pencetak adonan mie dengan mesin penganduk adonan mie dalam satu mesin ?. Tujuan Penelitian ini adalah Membuat rancangan modifikasi mesin pengaduk, pemipih dan pencetak adonan mie dengan Mesin pengaduk adonan mie dalam satu mesin. Metode saya alurnya mulai menentukan judul dilanjutkan dengan mengidentifikasi masalah melalui dua cara yaitu dengan studi literature dan observasi lapangan. Membuat rumusan masalah dengan pengumpulan data-data dan membuat desain dengan perhitungan komponen-komponen sampai hasil yang diinginkan. Hasil dari Rancangan ini adalah (1) modifikasi Mesin Pencetak, Pemipih dan Pencetak Adonan Mie terletak pada dimensi mesin, dimensi poros pemipih, Part saluran adonan, dan dudukan mesin. (2) Dirancang dengan berbagai perhitungan agar dapat diproduksi secara efektif. (3) Membutuhkan gaya sebesar 4400 N. Daya motor listrik yang digunakan 0,5 Hp dengan 1400 rpm, frekuensi 50 Hz, tegangan 110/220 V. (4) Transmisi yang digunakan melalui 3 kali reduksi dari 1400 rpm menjadi 33,3 rpm, Bahan Part saluran dan bejana pengaduk adonan mie menggunakan Stainless Steel agar tahan korosi, Bahan casing menggunakan Stainless Steel sisa pembuatan part saluran adonan. Spesifikasi rangka ini mempunyai dimensi 750 x 500 x 950 mm dan rangka meja menggunakan bahan plat siku berukuran 40 mm x 40 mm x 4 mm. Bahan casing menggunakan Stainless Steel sisa pembuatan part saluran adonan. (5) V-belt yang sesuai dengan sistem transmisi mesin pengaduk, pemipih dan pencetak adonan mie adalah v-belt tipe A, no. 65 dan no. 59 dengan jarak poros 464 mm dan 434mm. Memodifikasi mesin pengaduk dan mesin pemipih, pencetak adonan mie dengan satu penggerak motor listrik dengan kapasitas sekali produksi pengaduk 25 kg lebih efektif. Kata kunci: Perencanaan mesin, pengaduk, pemipih, pencetak adonan mie.

Keyword

a

Reference

PUBLISHED

2016-02-07

JOURNAL

Simki-Techsain

ISSN

2599-3011

ISSUE

Download PDF

Download PDF Kembali Home